Джастин Чон родился 29 мая 1981 года в городе Ирвин, Калифорния.
Его отец был актером в Южной Корее. Сам Джастин не забывает о своих корнях, он поддерживает связи с корейской общиной и бегло говорит по-корейски.
Чон начал карьеру в 2005 году в таких шоу как «Джек и Бобби» и «Таки и Люси». Он прославился в 2006 году, когда сыграл Питера Ву в фильме студии Диснея «Венди Ву: Пуленепробиваемая». Также Джастин известен своей ролью Тони Ли в ситкоме «Только Джордан» канала Nickelodeon.
Чон также появился в богато иллюстрированной книге «О лице», выпущенной ограниченным тиражом знаменитым фотографом Джоном Руссо в издательстве Pixie Press Worldwide.
В 2008 году о Джастине Чоне узнал весь мир, после того как он исполнил роль Эрика Йорки в фильме «Сумерки».